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domenica 10 aprile 2011

mars crocc

dolcetti fatti per il compleano del mio scricc... semplici e golosi aprezzati sia dai grandi piccoli che dai piccoli grani...... hahahahahah per la ricetta devo ringraziere due persone meravigliose riviste durante la mia ultima rimpatriata... grazie GIO&MARCO ingredienti semplici ma che assemblati insieme raggiungono l'efficacia desiderata. la ricetta originale prevedeva l'utilizzo del riso soffiato bianco oppure al cacao.. io ho utilizzato i kellogs.. perche dovete sapere che se chiedo a mio marito di comprare il riso soffiato
ingredienti:
350g riso soffiato
50g burro
2cucchiai di miele
6/7 mars
far sciogliere in un tegame burro mars e miele, aggiungervi il riso soffiato (io i kellogs) e con l'aiuto di un dosa gelato riempire i pirottini di carta decorarli se si desidera con dei confettini colorati...
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sabato 9 aprile 2011

salame dolce di cioccolato


uno dei dolci che i bambini amano è il salame di cioccolato.... un dolce semplice ed apprezzato da tutti.. tra tutte le ricette che ho provato questa è quella che preferisco sarà per gli ingredienti sarà che non presenta uova sarà che basta assemblare tutti gli ingredienti ma io lo adoro.... ecco perché tra i vari dolcetti che ho preparato per la festa di compleanno del mio AMATO SCRICC... poco tempo a disposizione tante cose da fare allora solo cose semplici e gustose

ingredienti:

500g di biscotti secchi (tipo petit)

3 tazzine di caffè

250g zucchero

100g amaretti

liq amaretto

70g cacao amaro

130g burro

ridurre a pezzi non troppo piccoli i biscotti secchi e in briciole gli amaretti , aggiungervi il cacao amaro,ed il burro in fine tutti i liquidi: il caffè freddo e l'amaretto, amalgamare tutti gli ingredienti e compattare. porre tutto su carta argentata e formare il salame di cioccolato avvolgere e porre in frigo per qualche ora.. tagliare e servire

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sabato 19 marzo 2011

italian cupckes


qualche giorno fa una persona mi desse:
mi raccomando esponi la bandiera l'ITALIA compie 150 anni...
bhe io ho fatto di più, e come tutti i compleanni anche l'ITALIA merita un dolce....ed ecco gli italian cupcakes...
anche se tal volta ironicamente la dispregiamo... in fondo siamo tutti un po fieri di essere italiani....

ingredienti:


90g zucchero
90g farina
90g burro
1b vanillina
1/2 b lievito per dolci
2 uova piccole
gtt cioccolato
30ml di latte

pasta di zucchero
coloranti alimentari
marmellata di albicocche

lavorare lo zucchero col burro morbido, fino a renderlo pomata , aggiungere poco alla volta le uova alternando le con la farina setacciata col lievito e la vanillina,aggiungere il latte ed in fine le gtt di cioccolato, dosare con l'aiuto di una sacca da pasticceria in pirottini di carta e infornare 180° 25m', far freddare.
per decorarli:pennellare la superficie dei cupcakes con marmellata di albicocca.
stendere la pasta di zucchero di diversi colorì e ritagliare dei rettangoli, unirli con l'aiuto del mattarello e decorare la superficie dei cupcakes... ed ecco il risultato finale.....
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domenica 13 marzo 2011

vanilla cupcakes fattoria...

SIMPATICISSIMI questi cupcakes...hanno fatto la gioia del mio piccolo Daniele sia durante la preparazione sia guardando il risultato finale... era tempo che pensavo di farli , in giro per il web non riuscivo a trovare un tutoria che mi aiutasse,ma alla fine non è servito... devo dire che anche se laboriosi sono altrettanto semplici da preparare basta iniziare, un po di fantasia che ai piccoli non manca ed il gioco è fatto...come base ho usato la ricetta dei cupcakes alla vaniglia, pensavo rimanessero più duri al loro interno, ma invece devo dire che anche semplici erano gustosi e soffici, sicuramente da rifare....

ingredienti:
115g burro morbido
130g zucchero
3 uova
essenza di vaniglia
230g farina
2 cucchiaini di lievito
pz sale
60ml latte
pdz per decorare

coloranti alimentari
lavorare il burro morbido con lo zucchero, fino ad ottenere la consistenza di una pomata. aggiungervi le uova 1 per volta fino a farle assorbire, alterandole con la farina e il lievito setacciati, infine aggiungervi il latte a filo. riempire per 3/4 i pirottini di carta e infornare 180° 25-30m

una volta sfornati far raffreddare e livellare la superficie in modo da poterli decorare, pennellarli con della marmellata per far aderire la pdz
colorare dei panetti di pdz con colori in gel io ho usato: il verde il rosa e il rosso, il nero invece l'ho comprato... e procedere alla decorazione
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domenica 27 febbraio 2011

muffin soft al caffè e frutti di bosco

per un ottima colazione o merenda consiglio vivamente questi muffin, sofficissimi dal sapore contrastane del caffè e frutti di bosco, anche se l'abbinamento può sembrare in appropriato devo dire invece che si sposano alla perfezione, è proprio vero che come nella vita GLI OPPOSTI SI ATTRAGGONO hihihih e io ne so qualcosa..............

ingredienti:

180g farina auto lievitante
125g burro ammorbidito
100g zucchero semolato
scorza di limone
2 uova grosse
1 vasetto di yogurt al caffè
marmellata di frutti di bosco
1 cucchiaio di miele
setacciare la farina con un pizzico di sale in una ciotola,
lavorare il burro con lo zucchero e la scorza del limone, fino ad ottenere una crema chiara,incorporare le uova una alla volta con l'aiuto di fruste elettriche, aggiungere gli ingredienti secchi e lo yogurt. versare nei pirottini di carta e farcire con una noce di marmellata infornare 180° 25m, decorare con zucchero a velo
rimangono morbidi anche per qualche giorno...

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sabato 11 dicembre 2010

amandines



la famiglia si è allargata!un nuovo membro è entrato a far parte della mia raccolta di libri...non ho parole sono davvero felice di questo nuovo acquisto... adatto per il natale può essere anche un'idea regalo,(a mio avviso troppo bello per darlo in dono).
tra tutte le ricette che mi incuriosivano ho dovuto tirare a sorte, ma ben presto ne farò altre, anzi prima o poi le farò tutte.
ingredienti:
4 uova
100g farina
80g burro
50g farina di mandorle
40g zucchero di canna
10g zucchero vanigliato
1b lievito
marmellata (io ho usato quella alle fragole,)
mandorle in scaglie

sbattere il burro con lo zucchero, amalgamare le uova una per volta, aggiungere le farine e il lievito, dosare in pirottini di carta o in stampi da muffin, mettere su ogni tortino un cucchiaino di marmellata e poi cospargere con qualche mandorla in scaglie infornare 180° 25m
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venerdì 10 dicembre 2010

MINI tartellette di mela con crumble

a casa mia non manca mai la frutta ma le mele la fanno da protagonista, quindi quando c'è la cesta che sta per strabordare le uso nella preparazione di qualche dolci, e devo dire che abbinate alla cannella(si lo so la metto ovunque) sono una cosa SUBLIME, io le amo, sarei capace di mangiarne un PALTÒ' in un solo giorno...per la ricetta che vi posto oggi mi sono ispirata a VALENTINA GIGLI, apportando naturalmente qualche modifica.
ingredienti:
200g pasta frolla
1mela
cannella
marmellata (io ho usato quella alle fragole)
per il crumble:
90g burro
100g farina 00
60g farina di mais
80g di zucchero semolato
1 tuorlo
preparare il crumble, riducendo in briciole tutti gli ingredienti sopra elencati.
stendere la pasta frolla già pronta, e copparla con un coppa pasta leggermente più grande della formina che andremo ad utilizzare per le tartellette. (io ho utilizzato lo stampo in silicone per muffin) e mettere nello stampo.
porre un cucchiaino di marmellata sul fondo della frolla, e tagliare le mele a cubetti,adagiarle sulla marmellata e cospargerle di cannella e coprire in fine col crumble precedentemente preparato, infornare 180° 25m'
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sabato 6 novembre 2010

girella alle amarene


qualche giorno fa ho fatto questo rotolo farcito con panna e amarene, il suo interno è semplicissimo , ma il rotolo lo è altrettanto risulta soffice e buono, non lo lascerò più! lo riproporrò di sicuro sotto forma di tronchetto....
ingredienti:
  • per il rotolo

110g di farina

150g zucchero

3 uova

3 cucchiai di olio

3 cucchiai di latte

2 cucchiai di lievito

  • per la farcitura:

250ml di panna montata

1 confezione di marmellata ciliegie opp amarene

lavorare le uova con lo zucchero fino a renderle spumose,poi aggiungere l'olio il latte, senza far smontare aggiungere delicatamente dall'alto verso il basso la farina e il lievito.versare su una teglia rettangolare coperta da carta forno inumidita il composto. infornare per 15m' a 180°avvolgere in un canovaccio di cotone e far freddare.stendere un velo di marmellata e panna montata, riavvolgere il tutto in carta alluminio o pellicola e porre in frigo a riposare almeno 2 ore, spolverare di zucchero a velo e tagliare in monoporzioni.

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