torta per 4° aniversario

in questo periodo mi sono data alla latitanza! non è un periodo facile per me, nulla di irreparabile, ma i periodi NO alcune volte tardano a passare e quindi ci sembrano interminabili. il 22 MAGGIO è stato il mio aniversario di matrimonio 4 anni che sopporto mio MARITO bhe scherzo... non potevo produrre un dolce, e devo dire che mi è servito a scaricare un pò di tensione...

ingredienti:

1 pds fatto con:
- 3 uova,
- gr. 120 farina
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- gr. 70 burro
- gr. 90 zucchero
- un paio di cucchiai di latte
crema:
- 2 tuorli
- 2 cucchiai maizena
- 2 cucchiai zucchero
- 2 bicchieri di latte

-aroma a picere

fragoline di bosco

liquore all'arancia

2 cucchiai di zucchero

bagna:

-acqua

-zucchero

-liquore all'arancia

-far macerare le fragoline nel liquore e con due cucchiai di zucchero.

-fare il pds: montare le uova con lo zucchero,versare a filo il burro fuso freddo e il latte agg la farina e il lievito mescolando dall'alto verso il basso e infornare 180° 25m'

-fare la crema: scaldare il latte con una parte dello zucchero, lavorare i tuorli con lo zucchero rimasto e la maizena e un po di latte caldo, versare il tutto nella casseruola con il rimanente zucchero e far addensare.

-assemblare il dolce:tagliare in due il pds, dal primo disco ottenere dei cubetti e mettere da parte, bagnare il 2° con la bagna e fare uno strato di fragoline, farcire con la crema aromatizzata di fragoline e liquore e coprire con i ritagli di pds come se fosse una mimosa cospargere di zucchero a velo.

CUORTORTINI per la festa della MAMMA

da poco è stata la festa più amate da noi donne: la festa della mamma...la parola più dolce che ci sia.Colgo l'occasione per dire alla mia che è unica, anche se spesso litighiamo ma penso che sia normale, anzi guai se non lo fosse...
per quest'occasione ho preparato dei cuor tortini mela e cannella, la ricetta non è mia ma della mitica ANNA MORONI..sono fantastici morbidi e poi SUPER cannellosi...
ingredienti:

260 gr di farina
1/2 b lievito per dolci
1 cucchiaino di sale
80 gr di zucchero
1 cucchiaino di cannella
2 uova
180 gr di latte
4 cucchiai di burro fuso
3-4 mele
2 cucchiai di liquore a piacere
granella di zucchero

amalgamare in una ciotola gli ingredienti solidi: farina, lievito, sale, zucchero e cannella.
Poi in un’altra ciotola quelli liquidi mettete le uova, il burro, il latte e il liquore e versare il tutto nella farina.
Impastare velocemente e aggiungere mezza mela grattugiata e le restanti mele a dadini.Mescolare ancora, velocemente, quindi distribuire il composto a cucchiaiate in stampini imburrati e infarinati(io ho usato quelli in silicone a forma di cuore)
Cospargere con la granella di zucchero
Cuocere in forno a 180° finché sono dorati.