torta cioccolato bianco e fragole

felice pasqua a tutti!oltre alla mitica pastiera per pasqua ho preparato anche una torta... farcita con crema al cioccolato bianco e fragole, diciamo che sono stata un po obbligata a far questa torta...avevo promesso ad una cara mica di aiutarla nel confezionare la torta per il compleanno della sua piccola melly...peccato che fosse a digiuno su come si preparasse il tutto :dal pds alla crema alla bagna.... ma devo dire che il suo risultato ha stupito me ma più lei....allora ho preparata questa torta per simulare con lei tutti i passaggi.

ingredienti:
per il pds:
6 uova
150g zucchero
150g farina per torte
farcia e bagna:
crema pasticciera al cioccolato bianco
fragole
panna fresca montata
alchermes
decorazione:
cocco colorante verde
ovetti di cioccolato
fiorellini
fare il pds:montando fino a far quadruplicare il volume le uova intere con lo zucchero,aggiungervi la farina setacciata dall'alto verso il basso infornare in una teglia imburrata infornare 180° 35
preparare la crema pasticciera, quando ancora calda aggiungervi il cioccolato bianco, tagliare il pan di spagna in due dischi, bagnare con una bagna all'alchermes, e farcire con crema al cioccolato bianco, panna e fragole, coprire col secondo disco di pds e bagnarlo, ricoprire il tutto con dell'altra panna montata ,decorare il bordo col giro torta io ho usato colori sgargianti e la superficie con del cocco precedentemente colorato di verde, fiorellini e ovetti di cioccolato

Fior d'arancio

pasqua senza profumo di fior d'arancio che pasqua sarebbe impossibile da immaginare....anche se questa pasqua non è stata una delle più felici per la mia famiglia un po di dolcezza non gusta anzi era propri quello che ci serviva...poi la pastiera tira su tutti gli animi...aiuta a non sentire la nostalgia di casa, e portare un raggio di sole anche nelle case più buie.
ingredienti per cinque pastiere:

frolla:
1kg di farina
500g burro
5oog zucchero
4 tuorli
1 uovo intero
aroma di vaniglia

ripieno:
2 confezioni di grano precotto
1kg di ricotta fresca
8uova intere
400g crema pasticciera
500g zucchero semolato
aroma di fior d'arancio
500 ml latte
vaniglia, pz sale, cannella, liquore strega

procedimento: rivestire le tortiere con la frolla e porre in frigo
cuocere il grano con latte vaniglia cannella pz sale 100g zucchero, far freddare, setacciare la ricotta con 200g zucchero la crema pasticciera e i tuorli montati con 160g di zucchero, aggiungervi gli aromi (cannella ,fir d'arancio strega), quando il grano è freddo aggiungerlo al composto.montare gli albumi con la restatnte parte di zucchero e aggiungerli al composto senza far smontare, farcire i gusci di frolla con l'impasto fare la grata di frolla a forma di rombo infornare 180° 60m circa gustarla il giorno dopo non ha prezzo!

4 anni del mio scricc

finalmente sono riuscita ad avere un attimo per dedicarmi al mio blog... tra lavoro, corsi, e impegni fuori orari ultimamente non riesco a dedicarmi più come prima alla mia più grande passione... ma si sa se uno vuole almeno un attimo per preparare un dolcetto lo trova.... questa è la torta fatta per festeggiare il mio amore... che ha compiuto 4 anni... un piccolo ometto...la torta è una classica chantilly alle fragole decorata con panna montata e cialda di zucchero...

ingredienti:

-pds:

10uova

250g zucchero

250g farina

vaniglia

-crema pasticciera

500ml di latte

75g fecola

100g zucchero

6 tuorli

panna montata

fragole

maraschino

fare il pds:lavorare le uova con lo zucchero fino a far quadruplicare il volume, aggiungere dall'alto verso il basso la farina setacciata, infornare in una teglia imburrata e ricoperta da carta forno per 180 35m.

fare la crema pasticciera: facendo scaldare il latte con meta dello zucchero e la scorza di limone, a pare lavorare i tuorli con l'altra parte dello zucchero e la fecola, aggiungervi un mestolo di latte tiepido e mescolare, versare la crema ottenuta nel latte e mescolare a fuoco medio fino a far addensare

dividere il pds in due bagnarlo con una bagna al maraschino e farcirlo prima con la crema poi con uno strato di panna ed infine fragole tagliate a pezzi e fatte macerare in un po di maraschino, coprire con il secondo disco e bagnare.procedere nella decorazione, ricoprendo tutta la torta con della panna, posizionare la cialda di zucchero e decorare con ciuffetti di panna montata

mars crocc

dolcetti fatti per il compleano del mio scricc... semplici e golosi aprezzati sia dai grandi piccoli che dai piccoli grani...... hahahahahah per la ricetta devo ringraziere due persone meravigliose riviste durante la mia ultima rimpatriata... grazie GIO&MARCO ingredienti semplici ma che assemblati insieme raggiungono l'efficacia desiderata. la ricetta originale prevedeva l'utilizzo del riso soffiato bianco oppure al cacao.. io ho utilizzato i kellogs.. perche dovete sapere che se chiedo a mio marito di comprare il riso soffiato

ingredienti:

350g riso soffiato

50g burro

2cucchiai di miele

6/7 mars

far sciogliere in un tegame burro mars e miele, aggiungervi il riso soffiato (io i kellogs) e con l'aiuto di un dosa gelato riempire i pirottini di carta decorarli se si desidera con dei confettini colorati...

salame dolce di cioccolato

uno dei dolci che i bambini amano è il salame di cioccolato.... un dolce semplice ed apprezzato da tutti.. tra tutte le ricette che ho provato questa è quella che preferisco sarà per gli ingredienti sarà che non presenta uova sarà che basta assemblare tutti gli ingredienti ma io lo adoro.... ecco perché tra i vari dolcetti che ho preparato per la festa di compleanno del mio AMATO SCRICC... poco tempo a disposizione tante cose da fare allora solo cose semplici e gustose

ingredienti:

500g di biscotti secchi (tipo petit)

3 tazzine di caffè

250g zucchero

100g amaretti

liq amaretto

70g cacao amaro

130g burro

ridurre a pezzi non troppo piccoli i biscotti secchi e in briciole gli amaretti , aggiungervi il cacao amaro,ed il burro in fine tutti i liquidi: il caffè freddo e l'amaretto, amalgamare tutti gli ingredienti e compattare. porre tutto su carta argentata e formare il salame di cioccolato avvolgere e porre in frigo per qualche ora.. tagliare e servire

simil saint honore

scusate la latitanza... ma mi sono concessa una settimana di relax circondata dalle persone che amo più al mondo..... ci voleva proprio un po di pace.....dentro e fuori... rivedere vecchi amici e capire che ciò che avevi costruito c'è ancora e se ha resistito 10 anni resisterà una vita..... grazie gio mena anto siete favoloseeee... ormai tutte noi abbiamo preso strade diverse ma i nostri ricordi più belli ci terranno sempre unite. bhe anche se non avevo con me tutto il necessaire sono riuscita con l'aiuto di MAGA MAGO (la mia mamma) a confezionare una torta...... l'idea era quella della saint honore logicamente leggermente rivisitata da noi.... ma io mi chiedo: come possono mancare in una casa: frusta, marisa, sac a poche ? bhe non mi capacito........

ingredienti:

• pds: 6 uova 150g zucchero 150g farina vanillina


• crema pasticciera: 500ml latte 100g zucchero 45g maizena 4 tuorli vaniglia farcitura: panna montata crema pasticciera gtt di cioccolata


• bagna e decorazione: amaretto granella di nocciola crema pasticcera al cacao crema alla vaniglia bignè farciti con crema chantilly

fare il pds: montando le uova con lo zucchero fino a far quadruplicare il volume, aggiungere dall'alto verso il basso la farina setacciata con la vanillina e infornare in una teglia ricoperta da carta forno per 180° 35 m

fare la crema pasticciera, 1/4 farla al cacao, 1/4 usarla per la chantilly, e la rimanente usarla per farcire montare la panna, una parte per la chantilly, e la restante per farcire preparare la bagna all'amaretto

dividere la torta, bagnarl e farcirla prima con la crema poi con la panna e gtt di cioccolata, coprire con l'altro disco e poi bagnarlo. rivestire tutto con della panna montata e rifinire i bordi con della granella di nocciole. procedere alla decorazione alternando la crema alla vaniglia con quella al cacao.... decorare con qualche bignè farcito con crema chantilly .