vi scrivo dal mare,,,qui si che si sta benone...vento sole e acqua cosa desiderare di piu...peccato che le ferie passano infretta, cosi desiderate che in un batti baleno ci si ritrova a lavorare...anche qui in vacanza mi hanno messa all'opera, 14 luglio compleanna di mia mamma..vogli di accendere il forno ZERO quindi alterntiva semifreddo...mio marito ha proposto una mousse fatta qualche giorno prima di partire per il suo onomastico....vista la sua smplicità nell'esecuzione mi sono messa all'opera......
ingredienti
500g frutti rossi surgelti opp more500g zucchero semolato
4 yougurt ai frutti rossi oppure al naturale
5oo ml di panna montata
lingue di gatto per decorare
3 uova
fare uno sciroppo con i frutti rossi opp le more con lo zucchero, raggiunger 121° montare gli albumi con parte dello zucchero versdato a filo fino al suo raffreddamento montando a neve ferma.montare i tuorli con l'altra parete dello sciroppo. unire la panna montata, la meringa.i tuorli e lo yougurt. versare qualche frutto sul fondo della tortiera da utilizzare e poi aggiungervi il composto senza far smontare, livellare e porre in frezeer almeno 12 ore...sformare e decorare a piacere con le lingue di gatto.
