da tempo avevo in mente di fare questi biscottini e decorarli? lo spunto l'ho preso dalla mitica FIORELLA un mito del mondo del CAKE DESIGNER la mia è stata una prova.. come potevo resistere a dei così carini taglia biscotti, lasciarli semplici non rendeva loro giustizia, allora ho provato a decorarli con la pdz e ghiaccia reale, come frolla ho scelto di fare gusto cioccolato per avere un contrasto di colore e di sapore davvero deliziosi.ingredienti:
225 farina
175g zucchero
150g burro
50g cacao in polvere
1 uovo
1cucchiaio di lievito
pasta di zucchero per decorazione
glassa reale:
2 albumi
500g zucchero a velo gtt di succo di limone
lavorare il burro con lo zucchero, aggiungere un uovo e amalgamare il tutto, in fine aggiungere le farine lavorare la pasta al cioccolato, porre in frigo 30m' poi stenderla e ricavarne i biscotto infornare 160° 12m attenzione a non farli bruciare, una volta freddi si possono decorare con la pdz, io per far aderire la pasta li ho spennellati con della marmellata di fragole l'ideale sarebbe una gelatina neutra per torte. rifinirli con la glassa reale.
SIMPATICISSIMI questi cupcakes...hanno fatto la gioia del mio piccolo Daniele sia durante la preparazione sia guardando il risultato finale... era tempo che pensavo di farli , in giro per il web non riuscivo a trovare un tutoria che mi aiutasse,ma alla fine non è servito... devo dire che anche se laboriosi sono altrettanto semplici da preparare basta iniziare, un po di fantasia che ai piccoli non manca ed il gioco è fatto...come base ho usato la ricetta dei cupcakes alla vaniglia, pensavo rimanessero più duri al loro interno, ma invece devo dire che anche semplici erano gustosi e soffici, sicuramente da rifare....
