torta della nonna

ricetta semplice semplice per augurare a tutti i nonni vicini e lontani una buona festa dei nonni 2 ottobre...
ingredienti:

2 dischi di frolla
crema pasticcera alla vaniglia
pinoli
stendere la frolla in una tortiera, versarvi al suo interno la crema, cospargere di pinoli e ricoprire con il secondo disco, infornare 180° 20m, cospargere di altri pinoli e rimettere in forno per altri 10m circa, far freddare e cospargere di zucchero a velo.

pie pere e amaretti!

un po di golosità non guasta mai...ancor di più se serve a tirarsi un po su il morale.

era un po che non collaboravo col mio adorato forno..... dovevo essere proprio fuori uso......

ma è ora di tornare ad essere la sola pasticciona felice!

iniziamo con un dolce super goloso! pie pere e amaretti.... fatta il gorno dell'onomostico del mio piu grande ed unico amore DANIELE.

ingredienti:

2 dischi di pasta frolla

4 pere

100g amaretti

50g cacao amaro

120g zucchero (io ne ho usati 80g)

liquore amaretto di Saronno

pz cannella

50g burro morbido

stendere il primo disco di frolla, e porre in frigo per 30m. tagliare le pere a dadini e farli rosolare in una casseruola col burro,far sfumare il tutto col liquore, aggiungervi lo zucchero con la cannella. far cuocere il tutto per 5m, a parte ridurre in polvere cacao e amaretti ed aggiungere il tutto alle pere, quando le pere risultano morbide spegnere il fuoco e far intiepidire. versare il composto sulla frolla, coprire col secondo disco, infornare 180°30m circa.

crostata crema alla vaniglia e frutti rossi

sono passati già 5 anni e nulla è cambiato, infatti nulla! amore ,casa ,suocera hahahahaha scherzavo...5 anni fa abbiamo cominciato la nostra vita insieme ne abbiamo di strada da fare e di cose da costruire....buon anniversario JHONNY....
crostata ai frutti rossi
pasta frolla:
300g farina
2 tuorli
150g burro
150g zucchero
crema :
250ml latte
50g zucchero semolato
45g farina opp fecola di patate
vaniglia
frutti di bosco

fare la frolla e porla in frigo 30m
per la crema: scaldare il latte con una parte dello zucchero e la vaniglia, lavorare i tuorli con zucchero e amido di mais,aggiungere al composto parte del latte caldo e amalgamare il tutto, rimettere tutto nel latte rimanente sul fuoco e far addensare
stendere la frolla e porla in frigo per almeno 10m, infornarla 170° 20m' cottura in bianco, far freddare.

farcire con crema alla vaniglia preparata in precedenza e ormai fredda, decorare con i frutti rossi e spolverare di zucchero a velo

crostata con ganache al cioccolato e nocciole

quante volte ci svegliamo con un gran bisogno di coccole...e sentiamo dentro di noi un vuoto che ci sembra incolmabile.. magari le persone che ci circondano fanno di tutto per non farci mancar nulla ma non è quello che vorremmo.. bhe a questa sensazione Esiste un rimedio,uno dei piaceri della vita"IL CIBO DELLE COCCOLE".... ecco perché è nata questa crostata semplice,golosa e cioccolatosa... basta un morso e l'umore salirà alle stelle GARANTITO!l'unica premessa : BISOGNA AMARE IL CIOCCOLATO

INGREDIENTI:

pasta frolla 300g

200ml panna fresca

1 cucchiaio di miele

200g cioccolato fondente

nocciole tostate

stendere la frolla e porre in frigo,

portare a bollore la panna col cucchiaio di miele,fuori dal fuoco aggiungere il cioccolato nella panna ancora calda mescolare dal centro fino a far fondere tutto il cioccolato, versare tutto nella frolla prima di infornare spolverare con granella di nocciola porre in forno 180° 30m

crostata esotica

voglia di vacanze, di andare in un posto caldo solare ed accogliente!ma oggi anche se non sono in vacanza mi sento così, merito tutto di una persona che in questi giorni mi fa sorridere, spesso si perde il senso delle cose che realmente contano e si perde del tempo prezioso a discutere con persone e per motivi futili e tristi...
ingredienti:

pasta frolla
crema frangipane al cocco:
125g zucchero
150g cocco essiccato disidratato
2 uova intere
kirsch
125g burro
ananas sciroppata
marmellata di albicocche

stendere la pasta frolla in una tortiera per crostate ricoperta da carta forno, stendere un velo di marmellata o di albicocche oppure pesche,e porre il tutto in frigo.intanto preparare la crema frangipane lavorando a pomata burro e zucchero, aggiungere uno alla volta le uova fino a far assorbire il tutto alternando cucchiai di cocco disidratato fino ad esaurimento, aggiunger il kirsch. farcire la crostata e decorare con fette di ananas infornare il tutto 180° 35m, spolverare con del cocco e servire.

crostata con marmellata di fragole

LA crostata perfetta!

finalmente sono riuscita ad avere tra i miei utensili da cucina la griglia per costate, cercata in lungo e in largo... ordinata su un catalogo della decora... ed ora tra le mie mani...FA VO LO SA.

e visto che in ogni preparazione anche l'occhio vuole la sua parte...potremmo avere CROSTATE PERFETTE....

INGREDIENTI:

per la frolla:

250g farina

125g zucchero extrafino

125g burro

1uovo+1torlo

scorza di un lmone non trattato

marmellata di fragole

pistacchi

fare la frolla lavorando farina, burro e zucchero sabbiando il tutto, poi aggiungere la scorza di limone e le uova, fare una palla e porre in frigo per almeno 30m

dividere l'impasto in due e fare due dischi, il primo per il fondo il secondo per la copertura.

spolverare di farina la griglia e la guida sovrapporle e stendervi su la frolla, col mattarello tagliare la frolla e lasciarla scivolare sulla crostata farcita con marmellata e pistacchi sminuzzati. infornare 180° 30m'

crostata tiriamociSU'

posto in ritardo questa crostata tiriamociSU', fatta per festeggiare da buona terruncella l'onomastico del mio piccolo grande AMORE DANIELE.

questa gustosissima crostata è anche come si sul dire una botta di vita...(e dagli ingredienti capirete il perché) gioia per le papille gustative, le sue caratteristiche sono: friabilità, golosità, scioglievolezza.

ingredienti:

pasta frolla

crema alla nocciola da spalmare

crema:

250ml panna montata

1 tubetto di latte condensato

500g mascarpone

liquore al caffè op bailess

cacao in polvere

preparare la pasta frolla, stenderla e procedere alla cottura IN BIANCO, farla raffreddare e spalmarvi uno strato di crema alle nocciole.

montare la panna, porre in frigo, montare il mascarpone col latte condensato e il liquore, poi aggiungervi la panna mescolando dall'alto verso il basso, dividere il composto in 2 parti una 3/4 dell'altra. farcire la crostata con la crema con l'aiuto di una sac a poche.

aggiungere il cacao setacciato nel quantitativo minore, che servirà per la decorazione io ho fatto dei ciuffi ma potete sbizzarrivi. porre in frigo e servire dopo qualche ora..

ps: con la frolla rimasta e la crema avanzata ho fatto anche delle mini crostate tiamiciSU' procedimento identico.

chiquita tart

dal gusto esotico questo dolce, è ideale per chi ama il sapore delle banane oppure per chi non sa come smaltirle, diciamo che la mia motivazione principale era doverle smaltire, anche se mi piacciono non ne faccio gran consumo...semplice da fare ma d'effetto visto che non parliamo della solita crostata incuriosisce molto, gustata fredda è ottima.

ingredienti:

pasta frolla aromatizzata con del liquore alla banana

200g di panna

100g cioccolato

3 banane

3uova

100g di zucchero

stendere la frolla e porre in frigo

far fondere 100g di panna col cioccolato

versare il tutto tiepido sulla frolla, tagliare a rondelle le banane e disporle sulla crostata

montare le uova con lo zucchero e poi aggiungere la panna e continuando a montare, versare il composto sulle banane e infornare 180° 25m circa