simil foresta nera!

oggi è il mio compleanno, 27 anni! peccato che non posso godermelo dal mattino visto che devo partecipare ad un corso d'aggiornamento, anche se molto interessante avrei preferito stare a casa a rilassarmi... almeno per questa occasione la torta non avrei dovuta farmela da sola ho dovuto prepararla...questa volta si parla di simil foresta nera...colgo l'occasione per fare gli auguri alla mia mamma visto che oggi è anche il suo onomastico e anche al mio papà che sono 28 anni che la sopporta;si perché oggi è anche il loro anniversario...

ingredienti:

• pds

100g zucchero

100g burro

60g farina

4 uova

40g fecola

25g cacao

75g cioccolato fond. fuso

75g di farina di mandorle

2 cucchiaini rasi di lievito

1/2 cucchiaino di cannella

• farcitura

250ml panna montata

1barretta di cioccolato fondente fuso

50g zucchero a velo

un po di kirsch

1foglio di colla di pesce (io ho omesso)

amarene

• decorazione

panna montata ,amarene e cioccolato fondente

preparare il pds: montando il burro morbido con lo zucchero, aggiungere una per volta le uova fino a farle amalgamare ed infine versarvi le farine. infornare 180° 35m far freddare e dividere in due

per la farcia: sciogliere a bm il cioccolato fondente far intiepidire a agg. la panna montata e un gtt. di liquore, bagnare la base della torta, farcirla con la panna al cioccolato profumata al kirsch e amarene e coprire col 2° disco di pds bagnato decorare a piacere

crostata di visciole e nocciole

mentre ero in procinto di uscire oggi mio figlio accende il pulsantino della tv ed ecco chi compare: il cuoco nero . cosa faccio esco oppure no? fuori fa freddo! il cuoco nero sta facendo una ricettina DOC bene rimango a casa...(povero scricciolino).

guardo in dispensa e mi accorgo di avere tutti ma tutti gli ingredienti per fare quest'ottima crostata al profumo d'autunno... poi domani è anche il compleanno del nonno ALBINO si la faccio!

voto del mio maritino 10

ingredienti:

pasta frolla 500g

crema pasticciera

marmellata di visciole

crema di copertura:

100g burro

100g zucchero semolato

vaniglia

100g pan grattato tostato(opp. farina)

90g nocciole tostate e tritate

3 tuorli

4 albumi

lavorare il burro con 70g zucchero e la vaniglia, agg. i tuorli uno per vola, montare a neve gli albumi con 30g di zucchero e unire i due composti con la spatola senza smontare a questo punto agg. il pan grattato e le nocciole.

stendere la frolla e porre in frigo a riposare circa 30m,fare uno strato di crema pasticciera coprendo tutto il fondo, fare dei mucchietti di marmellata in modo che in ogni fetta sia presente un pò di marmellata e coprire con la crema di nocciole, infornare 180° 20m'