qualche giorno fa ho fatto questo rotolo farcito con panna e amarene, il suo interno è semplicissimo , ma il rotolo lo è altrettanto risulta soffice e buono, non lo lascerò più! lo riproporrò di sicuro sotto forma di tronchetto....
ingredienti:
- per il rotolo
110g di farina
150g zucchero
3 uova
3 cucchiai di olio
3 cucchiai di latte
2 cucchiai di lievito
- per la farcitura:
250ml di panna montata
1 confezione di marmellata ciliegie opp amarene
lavorare le uova con lo zucchero fino a renderle spumose,poi aggiungere l'olio il latte, senza far smontare aggiungere delicatamente dall'alto verso il basso la farina e il lievito.versare su una teglia rettangolare coperta da carta forno inumidita il composto. infornare per 15m' a 180°avvolgere in un canovaccio di cotone e far freddare.stendere un velo di marmellata e panna montata, riavvolgere il tutto in carta alluminio o pellicola e porre in frigo a riposare almeno 2 ore, spolverare di zucchero a velo e tagliare in monoporzioni.
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