per un ottima colazione o merenda consiglio vivamente questi muffin, sofficissimi dal sapore contrastane del caffè e frutti di bosco, anche se l'abbinamento può sembrare in appropriato devo dire invece che si sposano alla perfezione, è proprio vero che come nella vita GLI OPPOSTI SI ATTRAGGONO hihihih e io ne so qualcosa..............ingredienti:
180g farina auto lievitante
125g burro ammorbidito
100g zucchero semolato
scorza di limone
2 uova grosse
1 vasetto di yogurt al caffè
marmellata di frutti di bosco
1 cucchiaio di miele
setacciare la farina con un pizzico di sale in una ciotola,
lavorare il burro con lo zucchero e la scorza del limone, fino ad ottenere una crema chiara,incorporare le uova una alla volta con l'aiuto di fruste elettriche, aggiungere gli ingredienti secchi e lo yogurt. versare nei pirottini di carta e farcire con una noce di marmellata infornare 180° 25m, decorare con zucchero a velo
rimangono morbidi anche per qualche giorno...
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